Het restaurant, dat zich binnen het resort bevindt, op enkele meters afstand van het zwembad en van de golfbaan, organiseert ook proeverijen waarbij van wijnkelder tot eetzaal de wijnen van de Tenuta Lamborghini worden gepresenteerd. De creatieve en verfijnde keuken biedt innovatieve interpretaties van streekgebonden gerechten. Het menu à la carte verschilt al naar gelang het seizoen.
Aanbevolen door Trasimeno Sapori:
- Biologisch ei met krokant panko paneermeel, doperwtencrème en truffel van het seizoen
- Spaghettoni "Mancini" met kaas, peper en truffel van het seizoen
- Abrikozenkip, met honing geglaceerd, en gegrilde groenten van het seizoen
Vergezeld van de wijnen Colli del Trasimeno
