Im historischen Altstadtzentrum von Castiglione del Lago gelegen, in einem Palazzo des 18. Jahrhunderts, mit einem Garten mit Blick auf den See, werden Ihnen traditionelle Gerichte auf der Basis von Fisch aus dem See, Chianina-Rind und Hülsenfrüchte serviert.
Vorschlag: Trasimeno Sapori
- Anguilla marinata, Cipolla rossa in agrodolce, tortino di Polenta (Marinierter Aal, süss-saure rote Zwiebeln, Polenta-Pastetchen
- Pappardelle Senatore Cappelli, Ragù di Cinta senese D.o.p, Tartufo nero (Pappardelle Senatore Cappelli (Pasta-Art), Ragout vom Cinta senese D.O.P. (toskanische Schweinerasse), Schwarzer Trüffel)
- Carpa regina in porchetta con humus di Patate al Finocchietto
selvatico (Karpfenkönigin in Porchetta (aus dem Backofen) mit Kartoffel-Humus mit Fenchel)
In Kombination mit den Weinen der Strada del Vino Colli del Trasimeno
