Das älteste Restaurant in der Stadt hat sich immer bei seiner Küche des Territoriums mit einer besonderen Leidenschaft auf die Fische aus dem See verlassen. Das Menü ändert sich je nach Bedarf; Gemüse, Blüten und Grünes dekorieren und bereichern die Traditionsgerichte. Kleine Weinkeller sind im Gebiet vorherrschend. Im Obergeschoss Zimmer und Appartements für kurze oder lange Aufenthalte.
Vorschlag Trasimeno Sapori
• Caviale del Trasimeno (Trasimeno-Kaviar) mit geröstetem Brot und Crema dei colli (Caviale del Trasimeno con pane tostato e crema dei colli)
• Chitarrini (spez. Pasta) mit geräucherter Schleie und Kräuter (Chitarrini ai sapori di lago con Tinca affumicata ed erbette)
• Medallions vom im Ofen geröstetem Königskarpfen. (Medaglione di Carpa regina porchettata al forno)
In Kombination mit den Weinen der Strada del Vino Colli del Trasimeno
